作为父母的都知道，儿童喜欢吃甜的食品。美国华盛顿大学最近的研究表明，儿童喜欢吃甜食的原因与他们生长速度快的生物学基础有关。
 
　　遗传学家丹妮尔﹒里德博士说，偏爱甜食与成长的关系很容易让我们联想到：生长快所需能量就会增多。儿童喜欢吃甜食是为了满足生理上的需求。
 
　　从整个成长过程来看，儿童需要甜食比成年人多，到了青春期这种需求就会下降。为了探讨这种变化的生物学基础，研究人员对143名年龄在11~15岁的儿童作了甜食偏向、生物学测量和身体变化的研究。结果发现，儿童更喜欢甜的食物与他们生长速度快有关，这种偏爱随着生长的减缓和停止而逐渐下降。
 
　　根据感官味觉试验的结果，这些儿童按照对甜味的偏好程度分成“高度偏爱”和“低度偏爱”组。低度偏爱组儿童的与骨骼生长有关的生物标记物（Ⅰ型胶原蛋白结合NTx）水平也降低。
 
　　这个结果告诉了我们喜欢甜食与生理需求的关系。当骨骼生长的标记物水平随着年龄增长而下降时，对甜食的偏爱程度也随之下降。其它与青春期有关的生物因素，如性激素，与甜食偏向没有关系。